En 2025, la scène brassicole des Hauts-de-France continue de prouver son incroyable vitalité. Terre de traditions et d’innovations, la région voit éclore de nouvelles brasseries qui enrichissent encore un paysage déjà foisonnant de savoir-faire, de créativité et de passion. Du Nord à la Somme, en passant par l’Aisne et le Pas-de-Calais, ces projets incarnent des visions variées de la bière artisanale, allant de la taproom conviviale au brewpub, en passant par des brasseries résolument tournées vers l’expérimentation ou l’ancrage local.
Cette année, huit nouvelles brasseries rejoignent l’aventure et méritent toute notre attention : Brasserie Maraude dans l’Aisne, Brasserie La Bonne Planque, Brewpub Big Luck, Elements Brewing, Brasserie des Pachas et Bières du Futur dans le Nord, Brasserie BrewBlock dans le Pas-de-Calais, et Brasserie La Source – Huppy dans la Somme. Autant de lieux et de personnalités qui participent au renouvellement du paysage brassicole régional et invitent amateurs comme curieux à découvrir de nouvelles bières, de nouveaux lieux et de nouvelles histoires à déguster.
Elements Brewing
Adresse : 91 Boulevard de Fourmies, 59100 Roubaix
Site internet : elementsbrewing.fr
Portée par une passion profonde pour la bière artisanale et par l’envie de faire découvrir au plus grand public la richesse du monde brassicole, cette nouvelle brasserie s’inscrit pleinement dans la dynamique créative de 2025. Ici, la bière est avant tout une histoire de curiosité, de transmission et de plaisir partagé. Pour l’équipe, une bonne bière artisanale se distingue par son originalité et par un travail minutieux de sélection des ingrédients. Chaque recette est pensée pour offrir un profil organoleptique de qualité, équilibré et expressif, où les arômes et les saveurs racontent une véritable histoire.
La brasserie ne se limite à aucun style : IPA, Sour, Stout, Porter ou autres bières craft font partie de la gamme. Cette diversité permet d’explorer de multiples univers brassicoles et de s’adresser aussi bien aux amateurs avertis qu’aux néophytes curieux. Sa spécificité réside dans la production de bières saisonnières, qui évoluent au fil de l’année et des saisons. Chaque période apporte ainsi son lot de nouveautés, en accord avec l’ambiance, les envies et l’inspiration du moment.
Autre choix fort et différenciant : le format canette 50 cl, pensé comme un véritable format de dégustation à partager. Pratique, moderne et convivial, il reflète l’esprit de la brasserie, tournée vers l’échange et la découverte collective.
La brasserie dispose d’une taproom ouverte du jeudi au samedi, de 16h à 22h. Les visiteurs peuvent y déguster les bières sur place, acheter à emporter et même participer à des visites de la brasserie, pour plonger au cœur du processus de fabrication et mieux comprendre le savoir-faire artisanal qui se cache derrière chaque bière.
Brewpub Big Luck
37 Avenue des grands moulins de Paris, 59520 Marquette-Lez-Lille
Site internet : la-luck.com
Portée par l’envie d’offrir à la clientèle du restaurant des bières de qualité, brassées directement sur place, cette brasserie artisanale est née d’une recherche d’authenticité et de cohérence entre la cuisine et le verre. L’objectif était clair : proposer une expérience complète où la bière fait pleinement partie du moment de dégustation. Pour l’équipe, une bonne bière artisanale repose sur des recettes originales, tout en restant ancrées dans une gamme traditionnelle. L’équilibre, la lisibilité des styles et le respect des savoir-faire classiques sont au cœur de chaque brassin.
La production couvre une large palette de styles afin de satisfaire tous les goûts : Blonde, Triple, IPA, Stout, Rousse, Vienna Lager, bières fruitées ou encore DIPA. Une diversité qui permet aussi bien la découverte que la fidélité aux styles incontournables. La grande spécificité de la brasserie est son fonctionnement exclusif en tap-room : il n’y a ni distribution de bouteilles ni de fûts, la consommation se fait uniquement sur place. Cette proximité permet un lien direct avec les clients et une fraîcheur optimale des bières. La brasserie travaille également en étroite collaboration avec la cuisine pour proposer des accords mets/bières et imaginer des plats intégrant la bière comme ingrédient à part entière.
L’expérience ne s’arrête pas là : l’établissement met à disposition une impressionnante collection de plus de 500 jeux de société. Des « sommeliers du jeu » accompagnent les clients dans la découverte de nouveaux jeux, créant ainsi un lieu convivial où se mêlent gastronomie, bière artisanale et plaisir ludique.
Ce qui rend les bières uniques, c’est leur élaboration entièrement traditionnelle et une offre structurée en deux gammes : une gamme permanente, classique et parfaitement équilibrée, et une gamme éphémère, plus audacieuse, pensée en fonction des saisons, du menu et des envies du brasseur. Ici, la bière se déguste exclusivement sur place, dans un cadre vivant et chaleureux, conçu pour le partage et la découverte.
Brasserie des Pachas
Adresse : 61 rue Jean Monnet, 59269 à Quérénaing
Site internet : brasseriedespachas.fr
Nichée au cœur du domaine du Carrousel à Quérénaing, la Brasserie des Pachas est avant tout une histoire de convivialité et de partage. Pensée comme le prolongement naturel du restaurant, elle s’inscrit dans un lieu de vie où l’on vient manger, boire un verre, découvrir des produits locaux et passer un bon moment, dans un esprit typiquement nordiste : simple, généreux et vivant.
Ici, on brasse des bières artisanales accessibles et pleines de caractère, avec une attention particulière portée à l’équilibre des saveurs. La gamme se compose de cinq bières : une lager rafraîchissante, une blonde gourmande, une IPA douce et peu amère, une rouge surprenante par sa légèreté, et une triple de caractère pour les amateurs de sensations plus intenses.
La particularité de la Brasserie des Pachas, c’est son lien direct avec la table du Carrousel. Les bières se dégustent sur place, s’accordent aux plats, et s’invitent même en cuisine, comme dans la carbonnade flamande du chef.
Entre dégustations, événements festifs, concerts et visites de la brasserie, la Brasserie des Pachas est une halte idéale pour découvrir le terroir local et vivre un moment chaleureux autour d’une bonne bière artisanale.
