Visites des distilleries

La Route du malt, un itinéraire gourmand à la découverte des distilleries et des brasseries des hauts-de-France

Cette première édition invite à partir à la rencontre des femmes et des hommes qui créent avec passion les spiritueux. Si la distillation consiste à chauffer un ballon de distillation afin que l’éthanol s’évapore et monte dans la colonne vers un réservoir parallèle refroidi, où il se condense à nouveau en liquide, le geste du distillateur pour contrôler cette transformation est essentiel et la garantie d’un spiritueux de bonne qualité.

Découvrez les secrets de fabrication en visitant les distilleries de France et Belgique.

Grâce à la carte interactive, en bas de la page, vous pourrez trouver la distillerie qui se visite à proximité de chez vous.

Suivez la Route du Malt, un itinéraire de plus de 520km à la découverte des distilleries et de certaines brasseries des Hauts-de-France sur www.route-du-malt.fr

Tour de France

Distillerie des Moisans / Nouvelle Aquitaine : A travers un parcours guidé, découvrez cette distillerie créée en 1962 sur un domaine de 60 hectares dont 30 de vignes. Une découverte initiatique de l’univers du cognac à travers l’histoire d’une maison familiale depuis 4 générations. Initiez vous à la révélation des secrets de l’élaboration et du vieillissement de l’eau de vie de Cognac. La visite des chais, de la distillerie La cathédrale de 12 alambics, comprend la dégustation de 3 Cognacs. www.distillerie-des-moisans.com

Distillerie Hérault / Bretagne : Camille Hérault produit uniquement depuis 2019 et ce, dans son garage. Sa production a séduit en août dernier le palais des juges de la London Spirit Compétition en décrochant la médaille d’argent. Fort de ce résultat, le Finistérien se met à rêver plus grand et espère à terme pouvoir exporter ses produits dans la capitale européenne du gin. www.facebook.com/CamilleHeroult

Distillerie Pierre Guy / Bourgogne-Franche-Comté : Au cœur de l’ancienne capitale mondiale de l’Absinthe, la Distillerie Guy distille depuis 1890 avec ses alambics et ses foudres centenaires : absinthes, boissons anisées, liqueurs à base de fruits ou de plantes, eaux-de-vie traditionnelles… Créée en plein âge d’or de l’apéritif mythique, l’absinthe, la Distillerie Guy est la seule à avoir obtenu l’Indication Géographique (IG) Absinthe de Pontarlier.  Mais aujourd’hui, son renom est aussi lié au Pontarlier-Anis, boisson anisée qui sublime l’anis vert depuis un siècle (1921). Lors de votre visite au sein de cette Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), vous découvrirez l’histoire de l’Absinthe et de l’Anis Vert, vous serez témoin du travail des douze hommes & femmes qui distillent quotidiennement, vous pourrez déguster le Vert Sapin, la liqueur de bourgeons de sapins du Haut-Doubs, ainsi que le reste de la gamme souvent médaillée. www.pontarlier-anis.com

Distillerie Wolfberger / Grand-Est : Première marque de vins d’Alsace. L’histoire Wolfberger c’est l’aventure de vignerons unis et toujours pionniers qui n’ont jamais cessé d’innover, la distillerie s’est distinguée en conciliant tradition, savoir-faire et innovation. www.wolfberger.com

Distillerie Guillon / Grand-Est :  Nichée au cœur d’une forêt domaniale en plein cœur du Parc Naturel Régional de la montagne de Reims, la distillerie Guillon produit depuis 1997 un spiritueux à base de malt au goût unique et incomparable. Mettant à profit ses compétences d’œnologue et son expérience de distillateur, son créateur Thierry Guillon a réussi le pari fou de se faire un nom au pays des bulles, en élaborant un produit original et élégant, à la fois traditionnel et innovant. www.distillerie-guillon.com

Distillerie Ergaster / Hauts-de-France : Cette distillerie artisanale et certifiée biologique produit des whiskies et des gins, depuis 2016. Le gin Ergaster est sélectionné parmi les dix meilleurs spiritueux français par Paris Première ! Lors de la visite, le maître distillateur explique tout le procédé de production du Whisky depuis la récolte de l’orge jusqu’à l’embouteillage. La visite se termine par une dégustation de des purs malts. Découvrez ces spiritueux des Hauts-de-France en les commandant en ligne. www.distillerie-ergaster.com

Distillerie Tos / Hauts-de-France : Distillerie Française fabriquant d’eau de vie de bière, de gin de genièvre et de whisky est basée au cœur des Hauts-de-France. Lancée en 2017 au sein de la brasserie Saint-Germain qui brasse la Page 24, la distillerie distille Humulus (eau de vie de bière), Boutefeu (genièvre), Boutefeu intense (genièvre vieilli en barriques), Gohelle (gin), Gohelle chic (gin à l’hibiscus) et Artesia (whisky). La visite vous permettra de découvrir la complémentarité du brassage et de la distillation. www.tosdistillerie.fr

Distillerie Les Enfants de Vauban / Hauts-de-France : Cette distillerie, basée actuellement à Somain, a pour vocation de mettre en avant les produits locaux et bio. Par ailleurs il s’agit du lieu de création de Gin, d’Absinthe, de Rhum et de Whisky. L’ensemble des produits sont façonnés avec des ingrédients et aromates Bio et français, minutieusement sélectionnés.  www.distillerie-vauban.com

Calvados Comte Louis de Lauriston / Normandie : Lors de la visite, vous pourrez découvrir cette appellation de Calvados. En effet, le Calvados Domfrontais tire son originalité du pourcentage élevé de poires à poiré utilisées conjointement avec les pommes à cidre. la cave abrite une gamme de millésimes de plusieurs décennies. www.calvados-lauriston.com

Calvados Christian Drouin / Normandie : La Maison Drouin propose une visite gratuite pendant laquelle vous pourrez déguster le cidre, Pommeau de Normandie, Gin et Calvados. Une visite guidée payante vous permet de découvrir les chais. Vous dégusterez des calvados directement tirés des fûts. www.calvados-drouin.com

Distillerie Busnel / Normandie : La visite de la distillerie vous permettra de découvrir le lent processus de transformation de la pomme en Calvados, et de vous initier à l’art de la dégustation de ce Calvado, distillé deux fois dans un alambic à repasse qui lui apporte finesse et équilibre des arômes. www.distillerie-busnel.fr

Distillerie Encantada Nouvelle-Aquitaine : distillerie d’Armagnacs brut de fût ouverte en 2011. L’armagnac est obtenu grâce à l’alambic à colonne, procédé que vous pourrez découvrir lors d’une visite gratuite de la distillerie avant de déguster l’Armagnac sur place. www.lencantada.fr

Distillerie de Bordeaux / Nouvelle-Aquitaine : Petite révolution sous le ciel d’Aquitaine, royaume viticole par excellence et lieu d’échange avec le monde, Bordeaux accueille son whisky d’exception créé par deux passionnés. Après 3 années de distillations, les 1er single malt moon Barbour sont enfin arrivés à maturité, et embouteillés ! www.moonharbour.fr

Distillerie Aurian / Occitanie : Artisans dans l’âme, nous prônons encore aujourd’hui nos valeurs d’excellence et d’audace dans l’élaboration de nouvelles recettes. La maison Aurian et sa petite équipe est heureuse de vous proposer plusieurs dizaines de vins au fruit, aux herbes et autres épices, de liqueur et d’autres subtilités comme des eaux de vie, et bien évidemment de l’armagnac. www.aurian.fr

Distillerie Cointreau / Pays de la Loire : Découvrez toutes nos recettes de cocktails au Cointreau. Margarita, Cointreau Fizz ou Cosmopolitain. Apprenez à réaliser le cocktail parfait à base de Cointreau L’Unique ou de Cointreau Noir. www.cointreau.com

Tour de Belgique

Distillerie Moulin du Loup : La distillerie Moulin du Loup  propose une variété de rhums et de gins artisanaux ainsi que différents spiritueux. Elle est le fruit d’une passion pour la fabrication du rhum et du gin. C’est une des premières distilleries belges à produire des rhums 100% BELGES de la fermentation jusqu’à la mise en bouteille. Laissez-vous guider par le Maître Distillateur en personne dans une des plus petites distilleries de Belgique ! La visite guidée comprend une explication de nos installations ainsi qu’une dégustation de nos produits. www.moulinduloup.be

Gin de Binche : C’est l’histoire de Jérôme et Céline, deux binchois amoureux de leur ville, qui partagent un goût prononcé pour les spiritueux. Après avoir donné naissance à l’inattendu et désormais réputé Gin de Binche, ils poursuivent leur aventure au travers de la Distillerie Plus outre et ses produits 100% Belgian touch ! Fort de leur expérience acquise, ils vous accompagnent dans vos projets de développement d’alcools ! www.gindebinche.be

Distillerie Radermacher : La distillerie Radermacher, fondée en 1836, est la plus ancienne distillerie belge. Aujourd’hui, la distillerie produit une large gamme d’eaux-de-vie de grain et de fruits, de liqueurs et d’apéritifs. www.distillerie.biz

Distillerie Wave : L’histoire commence avec Cosmik et la vodka. En 2010, après avoir travaillé dans différents domaines, Thierry Van Renterghem décide de lancer sa propre vodka fruitée. Il lui tenait à cœur de créer une vodka douce et naturelle. La machine était lancée ! Il prit conscience du potentiel de développer une gamme complète de produits, fidèles à lui-même. www.wavedistil.be

Distillerie Panda Gin : panda est un gin de qualité supérieure distillé et embouteillé en Belgique, 100% biologique et le premier au monde à base de litchi. Plusieurs ingrédients composent ce gin tel que la cerise, l’écorce d’orange, le basilic, le romarin, le badian chinois, les baies de genièvre, le litchi et l’eau pure des Hautes Fagnes. Aucun additif, 0% de sucres. L’harmonie parfaite et savoureuse de ces ingrédients donne à notre gin un esprit subtil mais fort, mélangé à un design sobre et raffiné. www.panda-gin.com

Carte interactive des Distilleries qui se visitent

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